Markt in de tuin van de Hermitage

Vanaf zaterdag 5 maart 2022 Hermitage markt

Deelnemers aan de markt

Granola’s van Kitchen Freaks
Kitchenfreaks maakt granola’s anders dan anders. Je kan kiezen uit ruim 20 verschillende soorten ontbijtgranen maar ze maakt ook pindakaas in alle vormen en maten. De Honing komt van Imkerij de Ronde Hoep en de appelsap moet je gewoon proeven.
www.kitchenfreaks.nl

Desembrood en croissants van Fort Negen
Fort Negen maakt desembrood dat 26 uur fermenteert. Alle croissants en patisserie worden gemaakt van steengemalen lokale granen.
www.fortnegen.nl

Groenten en fruit van de Antoniushoeve
We hebben een passie voor biologisch. Hoog in ons vaandel staat de bodemkwaliteit. Want daar begint gezonde voeding en biodiversiteit. We brengen onze eigen oogst mee maar we hebben bijvoorbeeld ook biologische citrus van boeren die we vertrouwen. Oh ja, en natuurlijk verse eitjes van onze eigen kipjes.
www.tuinderijdeantoniushoeve.nl

Noordzeevis van De Viskot
De viswinkel zonder voorraad en een atelier voor chefs. Vis die tollend vroeg van de afslag rolt en diezelfde avond in je pan ligt. Chef Lenny von Lichtenstein van restaurant De School maakt soep, stoof of worst van wat er overblijft. En chef Niels Muller rookt speciaal Noordzeevissen zoals schol en rog.
www.deviskot.nl

Vlees van De herkomst en Wild van Wild
De Stadstuinvarkens van Dirk Koolen groeien langzaam en wroeten eindeloos buiten, gewoon aan de rand van Amsterdam. Ze eten schillen en snijresten die Amsterdammers verzamelen en zo krijg je duurzaam varkensvlees. Samen met écht wild van de twee jagende broers. Ze maken zelf ook worst, pate, pastrami of rilette.
www.deherkomst.nl
www.wildvanwild.nl

Olijven en olijfolie van Olives & More
Brian en Esther gingen op reis en kwamen terug met de lekkerste soorten olijven, en olijfolie die ze konden vinden De boeren kennen ze persoonlijk en delicatessen nemen ze mee of maken ze zelf. Ze staan op de kaart bij toprestaurants en nu ook bij de Hermitage op zaterdag! Kom proeven op de markt.
www.olivesandmore.nl

Verse pasta’s van Casalinga
Zuid-Italië is zijn thuis en Giovanni Carmelitano neemt je graag mee op reis. De tradities, familierecepten en alles wat Zuid-Italië bijzonder maakt, zet hij voor je klaar. Huisgemaakte verse pasta’s, lasagne en desserts. Bijzondere ingrediënten haalt hij uit Italië maar ook van ’t land in en rondom Amsterdam.
www.casalinga.nl

Amsterdamse botten bouillon: The Brothel
Grasgevoerde mergbeenderen, 96 uur laten brothelen zodat alle natuurlijke voedingswaarden zo puur mogelijk in de brothel komen. De brothels zitten vol collageen, mineralen en aminozuren. Vers, lokaal, zonder toevoegingen. Haal het beste uit je eigen natuur.
www.thebrothel.nl

Hout gestookte kip van Style Culinair
Biologische Franse kip van ’t spit. Ze worden terplekke voor je geroosterd in de binnentuin van de Hermitage. Natuurlijk op een hele eigen selectie hout met een hele eigen smaak en dat laten ze je graag proeven.
info@styleculinair.nl

Pickles enzo van THULL’S Deli
Inmaken & fermenteren, brouwen & koken. Ze maken alle pickels zelf, de zuurkool, kimchi maar ook waterkefir en kombucha. Thulls heeft alles om thuis mee aan de slag te gaan. Maar Thull’s is ook Deli dus voor wie wil, maken ze lunch of diner al helemaal klaar.
www.thullsdeli.nl

Zuivel van MOMA en kazen van Kef
MOMA brengt zuivel van boeren rondom Amsterdam direct naar de Hermitage. Melk, Yoghurt en boter voor de stad van net buiten de stad. De kaas zoekt Abraham Kef uit. Alleen de mooiste van uit de buurt tot de beste uit heel Frankrijk.
www.moma.amsterdam
www.abrahamkef.nl

Pure klassieke Italiaanse desserts
SALVO, de bakker met Napolitaanse roots en een missie. Want Tiramisu en Cannoli kennen we. Maar SALVO zet juist ook alles op de kaart wat we nog niet kennen. En dat is veel, mooi, heerlijk en feestelijk.
www.bakedbysalvo.com